#为什么说「食物相克」都是谣言？

人们总是愿意相信有关食物相克的传闻。 在电影《双食记》中，吴镇宇饰演的那个偷腥男人就因营养师妻子埋下的食物相克陷阱而日渐衰弱坐上轮椅。香酥脑花 + 花生乌鸡炖参汤，脑花与盐、酒一起伤肾功能；椒姜羊排煲 + 西瓜莲子羹，吃羊肉后吃西瓜伤元气；爆炒田螺 + 甲鱼汤，螺肉与牛羊、蛤蜊、玉米、香瓜同食会腹泻、掉毛发…… 这套令人后思极恐并杀人于无形的食谱在现实生活中也有诸多常见的禁忌，如螃蟹和柿子同吃会产生砒霜、菠菜和豆腐同吃会得结石。这些禁忌大多是从父辈那里习来，在《本草纲目》中也能寻到好几对「不能一起吃」的食物。而到了今天，食物相克的体系越来越庞大复杂，光是组合就达几千种，再加上解释，简直可以达到百科全书的体量。而这些所谓「相克」，目前并没有明确科学证据可以验证。 实际上，想确定两件事情之间的因果关系其实是非常困难的。当人们吃东西后碰到了中毒、生病等情况，「食物相克」是最简单且容易理解的一个解释。这也是为什么「食物相克」从古至今一直经久不衰。而今天我会从另一个角度来讨论食物相克的问题 ——当我们看到两样食物「相克」的说法时，正确的思维方式是什么？

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