#食用过量胡萝卜，皮肤会变黄吗？

会的，这是因为从摄入太多的β-胡萝卜素，即胡萝卜素血症，通常在手掌和脚底明显。这种变黄和黄疸是有区别的，不会在白眼球上出现。

婴儿和儿童容易形成胡萝卜素血症，这种情况不算食物中毒，对健康没有危害，因此胡萝卜素血症用不着治疗，少吃富含β-胡萝卜素的食物之后，皮肤就会恢复正常，但要经过几个月。

富含β-胡萝卜素的食物很多，除了胡萝卜之外，还有南瓜、红薯、菠菜、红青椒、黄青椒、李子、哈密瓜、花椰菜、豌豆、洋葱等很多水果蔬菜。

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