#过犹不及—维生素过量也会有危害

维生素，听上去觉得很美好的名字，“维持生命的要素”，确实，健康的生活离不开维生素。在几百年前的欧洲，处在大航海时代的水手如果在海上航行时间较长的话，经常出现牙龈出血、皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们以为是这些水手的血液出了重大问题，把这种病称之为坏血病。但奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。后来有位随船医生发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。时至今日，人们对于维生素C的热情不减，不少的饮料、保健品和药品都添加有维生素C的成分，人们也把热情扩大到了对所有其它的维生素种类。那么，维生素是不是都有好处，是不是“多多益善”呢？

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