#再见，“三文鱼”

记者|卢伊

“再见，三文鱼”，码完字，刘骏将它们发往朋友圈，短句的最后，不忘带上一个微笑着挥手道别的表情包。自此，资深吃货与旧爱三文鱼正式分手。

迫使刘骏如此决定的，是一份备受质疑的餐饮新规：2018年8月，中国水产流通与加工协会三文鱼分会甫一成立，便公布了由13家会员企业参与制定的《生食三文鱼》团体标准。

新标准开篇，便颠覆了大众对“三文鱼”的认知：它不只是一种原产北欧的鲑鱼，虹鳟、银鲑、王鲑等鳟鱼、大马哈鱼也强行加入“三文鱼”家族，被推荐做刺身生食。

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