#实测 | 生豆角有毒！焯水、油煸几分钟安全？

多年来，我们时不时会听到这样的消息——有人吃了没做熟的豆角，中毒了！

不熟的豆角为什么会让人中毒呢？

因为生豆角中含有皂角素、植物凝集素，这两种物质对人体胃肠黏膜有刺激作用，对细胞有破坏和溶血作用。轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状。

那么问题就来了：

豆角熟到什么程度才能放心吃呢？

食安小蒲可是见过有人炒豆角，使劲炒啊炒，生怕有毒出了意外。

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