#新国标下的牛奶还能喝吗？

童爸前注：昨天有一篇文章又谈起了新国标里蛋白质含量和细菌总数问题，有不少朋友私下问我对这个问题的看法。其实方舟子在2011年就写过针对性的科普，我转发出来给更多的朋友参考。

方舟子 《 中国青年报 》（ 2011年06月29日 11 版）

自从三聚氰胺事件以来，很少有食品像牛奶那样能刺激消费者的神经，一有风吹草动就引起一阵恐慌。这次风波的起因是新的生乳国家标准。其实这个标准已实施了一年，突然引起消费者的关注，是因为一位地方奶业协会理事长称该标准为“全球最差，是全球乳业的耻辱”，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。旧国标是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而新国标将每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。这位“中国奶业第一炮筒”说：“很少的蛋白质，那么高的细菌，还不如喝白开水。消费者钱花了，得不到应有的营养回报，还损害健康。”

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