#好冰！要不把酸奶拿出冰箱放放回温再喝？

该怎么喝酸奶，需要回温吗？

某天去朋友家，见她把酸奶从冰箱里拿出来后，并没有立马给孩子喝，而是拿到了电暖炉旁边准备回温后再给孩子喝。可能很多人都认为喝凉的对孩子肠胃不好，但是这些“回过温”甚至被加热过的酸奶还能有我们希望达到的效果吗？来看一看：

酸奶的最佳发酵温度是在40多度（43-45度），在这样的温度下，益生菌们是活得最开心。它们快乐地享受着食物，将牛奶中的蛋白质、乳糖消化分解，让原本的牛奶变成更容易消化的酸奶。但益生菌的代谢会变得更快，他们的整体寿命会比低温状态下大大缩短——细菌也不是永生的，即使在冰箱里，最后也都免不了一死。

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