#这种食物能否每周吃一次？

上面的截屏是一个老同学的咨询（所以一上来就比较直接）。

中国人似乎一直有吃动物内脏（包括肝脏）的传统，而且加工过的内脏风味独特。

在食物匮乏的年代，中国人宰杀家畜后，更舍不得丢弃内脏。

动物肝脏（最常见的是猪肝）因为富含多种营养素，比如铁、铜、B族维生素和维生素A，一度被认为是儿童非常好的膳食来源。

但我曾在多个场合说过：最好不要吃动物肝脏，不论是儿童还是成人。

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